Salade de pomme de terre est un incontournable de la cuisine, que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un accompagnement rapide pour un dîner en semaine. Simple, économique et délicieuse, cette recette peut être personnalisée à l’infini pour s’adapter à vos goûts et à ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Dans cet article, nous vous proposons une version revisitée de la salade de pommes de terre, avec des ingrédients frais et une touche gourmande. Suivez le guide pour préparer une salade de pommes de terre qui fera l’unanimité !
Tableau des Ingrédients de Salade de pomme de terre
| Ingrédient | Quantité | Remarques |
|---|---|---|
| Pommes de terre | 500 g | Variété à chair ferme (Charlotte, Ratte) |
| Œufs durs | 2 | Cuits et coupés en quartiers |
| Cornichons | 4-5 | Coupés en rondelles |
| Oignon rouge | 1 petit | Finement haché |
| Ciboulette fraîche | 1 bouquet | Ciselée |
| Mayonnaise | 3 cuillères à soupe | Maison ou du commerce |
| Moutarde de Dijon | 1 cuillère à soupe | Pour la vinaigrette |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe | Fraîchement pressé |
| Sel | Au goût | |
| Poivre | Au goût | |
| Persil frais (optionnel) | Quelques brins | Pour la garniture |
Temps de Préparation de Salade de pomme de terre
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson des pommes de terre : 20 minutes
- Temps total : Environ 35 minutes
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Instructions Détaillées sur la Salade de pomme de terre
Étape 1 : Cuire les Pommes de Terre
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute trace de terre.
- Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Évitez de trop les cuire pour qu’elles ne se désagrègent pas dans la salade.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en dés ou en rondelles.
Étape 2 : Préparer les Œufs Durs et les Légumes
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les œufs durs. Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis refroidissez-les sous l’eau froide avant de les écaler et de les couper en quartiers.
- Hachez finement l’oignon rouge et coupez les cornichons en rondelles.
- Ciselez la ciboulette et le persil (si utilisé).
Étape 3 : Préparer la Vinaigrette
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Étape 4 : Assembler la Salade
- Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre tièdes, les œufs durs, les cornichons, l’oignon rouge et la ciboulette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5 : Servir
- Parsemez de persil frais pour une touche de couleur.
- Servez la salade tiède ou froide, selon vos préférences.
Astuces et Variantes
- Pour une version plus légère : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre.
- Ajoutez des protéines : Incorporez des dés de jambon, de poulet ou de thon pour une salade plus complète.
- Incorporez des herbes : Essayez avec de l’aneth, de l’estragon ou de la coriandre pour des saveurs différentes.
- Donnez-lui une touche épicée : Ajoutez une pincée de paprika fumé ou quelques gouttes de tabasco pour un peu de piquant.
Pourquoi Cette Recette Fonctionne-t-elle ?
- Simplicité : Les ingrédients sont faciles à trouver et peu coûteux.
- Polyvalence : Cette recette peut être adaptée selon vos préférences ou les ingrédients disponibles.
- Rapidité : Avec un temps de préparation total de moins de 35 minutes, cette salade est parfaite pour les jours pressés.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 280 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 3 g
- Lipides : 15 g
- Vitamine C : 20 % des apports journaliers recommandés
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Conclusion
La salade de pommes de terre est un classique intemporel qui peut être facilement revisitée pour s’adapter à vos envies. Avec cette recette simple et rapide, vous obtenez un plat savoureux, équilibré et parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un repas en famille, un pique-nique ou un accompagnement rapide, cette salade de pommes de terre saura ravir vos papilles. Essayez-la et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût délicieux !
