La salade niçoise est une recette emblématique du sud de la France, appréciée pour ses saveurs méditerranéennes et sa simplicité. Colorée, nutritive et rafraîchissante, elle s’invite à toutes les tables, que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner en famille. Découvrez ici une recette traditionnelle ainsi que des conseils pour la préparer à la perfection.
Sommaire
La salade niçoise est une recette emblématique du sud de la France, appréciée pour ses saveurs méditerranéennes et sa simplicité. Colorée, nutritive et rafraîchissante, elle s’invite à toutes les tables, que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner en famille. Découvrez ici une recette traditionnelle ainsi que des conseils pour la préparer à la perfection.
Ingrédients et Informations Pratiques
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Haricots verts | 200 g |
| Pommes de terre | 3 moyennes |
| Tomates | 3 moyennes |
| Thon en boîte | 150 g |
| Anchois | 8 filets |
| Olives noires | Une poignée |
| Oeufs | 2 |
| Poivron vert | 1 |
| Basilic frais | Quelques feuilles |
| Huile d’olive | 4 cuillères à soupe |
| Vinaigre balsamique | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre | Selon goût |
Temps de Préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 35 minutes
Coût Estimé
Environ 8-10 euros pour 4 personnes.
Préparation de la Salade Niçoise
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis laissez-les refroidir avant de les couper en morceaux.
- Plongez les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis refroidissez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur.
- Faites cuire les œufs durs (environ 9 minutes), écalez-les et coupez-les en quartiers.
Étape 2 : Assembler la Salade
- Dans un grand saladier ou directement sur une assiette, disposez harmonieusement les pommes de terre, les haricots verts, les tomates en quartiers, le poivron tranché et les œufs.
- Ajoutez le thon émietté, les filets d’anchois et les olives noires.
Étape 3 : Préparer la Vinaigrette
- Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et du poivre.
- Arrosez la salade avec cette vinaigrette et garnissez avec des feuilles de basilic frais.
Votre salade niçoise est prête à être dégustée !
Conseils pour Personnaliser votre Salade Niçoise
- Thon frais : Remplacez le thon en boîte par du thon frais grillé pour une touche plus gourmande.
- Variez les légumes : Ajoutez des radis, des cœurs d’artichaut ou du concombre pour plus de croquant.
- Version vegan : Remplacez le thon et les œufs par des protéines végétales comme des pois chiches ou du tofu mariné.
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FAQ sur la Salade Niçoise
Quels sont les ingrédients traditionnels d’une salade niçoise ?
Les ingrédients traditionnels incluent tomates, haricots verts, pommes de terre, œufs, olives noires, thon ou anchois, huile d’olive et basilic.
Peut-on préparer la salade niçoise à l’avance ?
Oui, mais il est conseillé d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les légumes ne ramollissent.
La salade niçoise est-elle adaptée pour les régimes ?
Absolument ! Riche en légumes, en protéines et en bonnes graisses, elle est parfaite pour une alimentation équilibrée.
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Avec cette recette simple et détaillée, la salade niçoise n’aura plus de secret pour vous. Essayez-la dès aujourd’hui et savourez un plat plein de fraîcheur et de saveurs authentiques du sud de la France !
