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La salade de pommes de terre est un incontournable des repas conviviaux. Facile à préparer, elle s’adapte à toutes les envies et constitue un accompagnement parfait pour vos grillades, pique-niques ou repas légers. Découvrez une recette simple pour une salade de pommes de terre réussie à tous les coups.
Les ingrédients indispensables
Pour la salade :
- Pommes de terre : 1 kg (variété ferme comme la Charlotte ou la Ratte)
- Oignons rouges : 1 petit, finement émincé
- Cornichons : 4 à 5, coupés en rondelles
- Œufs durs : 2, coupés en quartiers
- Persil frais : Quelques branches, hachées
Pour la sauce :
- Mayonnaise : 4 cuillères à soupe
- Moutarde : 1 cuillère à café
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre : Selon le goût
Les étapes de préparation
1. Cuisson des pommes de terre
Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une grande casserole d’eau salée. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez-les, laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez-les en rondelles ou en cubes, selon votre préférence.
2. Préparation des autres ingrédients
Pendant que les pommes de terre refroidissent, émincez l’oignon rouge, coupez les cornichons et hachez le persil. Préparez les œufs durs en les cuisant pendant 9 minutes, puis écalez-les et tranchez-les.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos envies.
4. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre avec les oignons, les cornichons et les œufs durs. Ajoutez la sauce et remuez doucement pour bien enrober les ingrédients sans écraser les pommes de terre.
5. Finitions
Parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Quelques astuces pour varier votre salade de pommes de terre
- Ajoutez des protéines : Des dés de jambon, des morceaux de poulet grillé ou même du saumon fumé peuvent enrichir votre salade.
- Optez pour une version plus légère : Remplacez la mayonnaise par du yaourt nature pour une sauce plus légère.
- Apportez du croquant : Ajoutez des radis, du céleri ou des noix pour une texture différente.
- Personnalisez l’assaisonnement : Ajoutez des épices comme le paprika ou l’ail en poudre pour relever le goût.
Conclusion
La salade de pommes de terre est une recette facile à personnaliser selon vos goûts et vos envies. Que ce soit pour un barbecue d’été ou un déjeuner rapide, elle reste un classique indémodable. Essayez cette version et laissez parler votre créativité pour ajouter votre touche personnelle !
FAQ
1. Quel type de pommes de terre utiliser pour une salade ?
Les variétés fermes comme la Charlotte, la Ratte ou la Belle de Fontenay sont idéales pour éviter qu’elles ne se désintègrent lors du mélange.
2. Peut-on préparer la salade de pommes de terre à l’avance ?
Oui, elle est encore meilleure lorsqu’elle repose au réfrigérateur pendant quelques heures, ce qui permet aux saveurs de se mélanger.
3. Comment conserver la salade de pommes de terre ?
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.
4. Peut-on la consommer chaude ?
Bien sûr ! La salade de pommes de terre tiède est tout aussi délicieuse, surtout en hiver.
5. Quels accompagnements servir avec cette salade ?
Elle se marie parfaitement avec des viandes grillées, du poisson ou simplement avec du pain frais.
