La salade de chou blanc est un classique incontournable. Sa texture croquante et son goût délicat en font un accompagnement parfait ou un plat léger et équilibré. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce plat est aussi très facile à personnaliser selon vos goûts. Découvrez comment préparer une salade de chou blanc savoureuse et saine, étape par étape.
Sommaire
Les bienfaits du chou blanc
Le chou blanc est une source précieuse de nutriments et un ingrédient phare d’une alimentation équilibrée :
- Riche en fibres, il favorise la digestion et régule l’appétit.
- Faible en calories, il est parfait pour les repas légers.
- Chargé en vitamine C, il booste le système immunitaire.
Ingrédients pour la salade de chou blanc
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Chou blanc | 1/2 tête moyenne |
| Carottes | 2 grandes |
| Oignon rouge | 1 petit |
| Raisins secs | 50 g |
| Noix concassées | 30 g |
| Yaourt nature | 100 g |
| Vinaigre de cidre | 1 cuillère à soupe |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Miel | 1 cuillère à café |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
| Étape | Durée estimée |
|---|---|
| Préparation des légumes | 15 minutes |
| Préparation de la sauce | 5 minutes |
| Assemblage | 5 minutes |
| Total | 25 minutes |
Étapes pour préparer la salade de chou blanc
Étape 1 : Préparer les légumes
- Lavez et découpez le chou blanc en fines lamelles. Pour plus de tendreté, vous pouvez le masser avec une pincée de sel pendant 2 à 3 minutes.
- Épluchez et râpez les carottes, puis émincez finement l’oignon rouge.
Étape 2 : Préparer la sauce
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature, le vinaigre de cidre, le jus de citron, le miel et l’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis remuez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3 : Assembler la salade
- Dans un grand saladier, combinez le chou blanc, les carottes râpées et les tranches d’oignon rouge.
- Ajoutez les raisins secs et les noix concassées pour une touche sucrée et croquante.
- Versez la sauce par-dessus, puis mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Étape 4 : Servir
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Servez bien frais en accompagnement ou en entrée.
Conseils et variantes
- Pour un goût plus corsé, remplacez le vinaigre de cidre par du vinaigre balsamique.
- Ajoutez des tranches de pomme ou de poire pour une note fruitée et rafraîchissante.
- Remplacez les noix par des amandes effilées ou des graines de tournesol pour varier les textures.
Accompagnez votre salade de chou blanc
La salade de chou blanc se marie parfaitement avec :
- Des grillades : poulet, poisson ou viandes rouges.
- Des plats végétariens : comme une tarte aux légumes ou une quiche.
- Des soupes légères, en hiver pour un repas réconfortant.
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Avec cette recette facile, la salade de chou blanc est prête à conquérir vos papilles. Appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité, elle est parfaite pour toutes les occasions. Essayez-la dès aujourd’hui et partagez vos variantes préférées !
